Ingrédient principal:
Céleri
Ingrédients:
pour 6 personnes :
- 1 céleri rave
- 25 g de beurre
- sel, poivre, muscade
Temps de cuisson:
20min.
Eplucher le céleri rave. Le couper en gros dés. Mettre dans une casserole et couvrir d'eau.
Lorsque les morceaux sont tendres, passer au mixer ou à la grille fine avec sel, poivre et muscade. Ajouter le beurre à la purée obtenue.
Se sert en accompagnement d'un gibier.
Pour une purée plus consistante, on peut mélanger 50% de purée de céleri à 50% de purée de pommes de terre.