Ingrédient principal:
Céleri
Ingrédients:
pour 4 personnes :
- 500 g de céleri rave
- 1 petite noix de beurre
- 3 oeufs
- 10 cl de crème fraiche épaisse
- sel,poivre
Temps de cuisson:
50min.
Epluchez, lavez puis coupez le céleri rave en petit cubes.
Faites-le cuire 10 minutes dans un récipient classique.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6)
Faites fondre une petite noix de beurre puis trempez-y un pinceau et badigeonnez-en 4 ramequins en porcelaine.
Réduisez la pulpe de céleri rave.
Battez 3 oeufs en omelette avec 10 cl de crème fraiche épaisse, un peu de sel et de poivre.
Ajoutez la purée de céleri et mélangez.
Verser 2 cm d'eau bouillante dans un plat à four et posez les ramequins dans ce bain-marie.
Laissez reposez 5 mintes dans le four éteint avant de démouler et de servir chaud.